Idealnie byłoby, gdyby właściciele nieruchomości w której wynajmujesz pokoje w gospodarstwie Kaszuby mieszkali na miejscu i byli rolnikami, którzy większość swoich dochodów czerpią z rolnictwa, korzystając z tej nowej formy turystyki jedynie po to, aby związać koniec z końcem. W niektórych krajach praktyka agroturystyki oferującej pokoje w gospodarstwie Kaszuby jest silnie uregulowana; w innych jest to dziki zachód możliwości i musisz uważnie wybierać, aby uniknąć spędzenia nocy w stodole na szczycie sterty siana (chyba że tego szukasz). Gospodarze oferujący pokoje w gospodarstwie Kaszuby są bardziej przyjaźni niż przeciętny recepcjonista w hotelu. Niektórzy zapraszają gości na kolację z nimi, w stylu rodzinnym, w wiejskim domu. Pewien pasterz pozwolił mi zamieszać w bulgoczącym garnku mleka owczego, aby pomóc mu stać się serem pecorino. Właściciele winnic uwielbiają otwierać butelki ze wszystkich sił, aby poprowadzić Cię przez najdrobniejsze punkty degustacji wina.
Oto jak wpisać się w ten obraz życia na wsi w Europie. Każde lokalne biuro turystyczne w krajach wypełnionych agroturystyką ma listę lokalnych gospodarstw agroturystycznych. Niewiele jest wymienionych w przewodnikach anglojęzycznych – warto jednak odwiedzić pokoje w gospodarstwie na Kaszubach z polecenia.